夏季天氣炎熱，白酒行業(yè)似乎也隨著氣溫的升高而進(jìn)入了 "休眠期"。然而，真的是這樣嗎？ 下面 2家烤酒設(shè)備 酒坊的案例告訴我們，只要懂得創(chuàng)新，酒坊生意照樣火爆。

燒酒設(shè)備酒坊生意火爆

在撫州的一個(gè)小鎮(zhèn)上，有兩家酒坊，一家酒坊門前冷落，而另一家卻門庭若市，每天烤兩鍋酒都供不應(yīng)求。這背后究竟隱藏著什么樣的秘密？

走進(jìn)2家酒坊就會發(fā)現(xiàn)，生意不好的這家酒坊品種很單一，只有散裝的大米酒和高粱酒，而生意火爆的那家，品種非常豐富，不僅僅有散裝的大米酒和高粱酒、定制酒、季節(jié)性果酒、水果泡制酒應(yīng)有盡有。

酒坊內(nèi)品種多

此外，他還有一個(gè)大型的果園，里面有桃子、楊梅、葡萄等水果，每到水果成熟季，都會吸引大量游客。他們當(dāng)?shù)赜羞^來采摘水果的，也有過來品嘗果酒，購買基酒泡果酒的。

大型果園

其實(shí)，只要把握好這3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，夏季酒坊生意依然火爆。

1、老酒鬼市場

老酒鬼是白酒的忠實(shí)愛好者，無論春夏秋冬，都是酒坊穩(wěn)定的消費(fèi)群體。他們對白酒的熱愛不會因季節(jié)的變換而減退。我們可以通過建立會員制度、定期舉辦品鑒會等方式，增加用戶粘度。

定期舉辦活動，增加用戶粘度

2、宴會酒市場

在中國，宴會是社交活動的重要組成部分，無論是生日宴、滿月酒、升學(xué)宴還是紅白喜事，白酒都是必不可小的重要飲品。

各種宴會定制酒

李師傅的酒坊已經(jīng)開了很多年了，以現(xiàn)蒸現(xiàn)賣為主，做的都是老主顧的生意，生意一般。

可自從他對酒坊進(jìn)行升級改造，引進(jìn)雅大烤酒設(shè)備 做窖藏酒后，生意就慢慢好了起來。

雅大烤酒設(shè)備

他說，以前每到夏季，能保本已經(jīng)很不錯(cuò)了，但自從酒坊推出各種定制酒之后，情況就大大改觀了。而夏季，他的酒坊賣得最好的要數(shù)升學(xué)宴定制酒了。

3. 泡酒用的基酒市場

隨著生活水平的提高，人們對個(gè)性化和健康化的飲品需求日益增長。泡制酒作為一種傳統(tǒng)而又時(shí)尚的飲品，具有很大的市場潛力。

比如說藍(lán)莓酒、草莓酒、桑葚酒、青梅酒、楊梅酒、蓮子酒、葛根酒、靈芝酒、人參酒、鹿茸酒……

而夏季大量水果大量成熟，正是泡水果酒的旺季，如果我們能為顧客提供度數(shù)合適的基酒和泡酒配方，那生意肯定不會差。

各種泡制酒

當(dāng)然，除了穩(wěn)住白酒市場外，我們也要做一些夏季大家喜歡喝的低度飲品，比如黃酒、甜水酒、當(dāng)季低度微醺果酒……，拓寬消費(fèi)人群，贏得更多顧客。

在銷售渠道上，我們也要勇于創(chuàng)新，采用線下+線上相結(jié)合的銷售模式。

線下我們可以結(jié)合中國傳統(tǒng)文化，打造酒文化體驗(yàn)活動，提升品牌影響力。比如：

1、酒旅融合，帶顧客參觀您的酒廠，親眼目睹釀酒全過程；

2、讓顧客親自動手參與用小型烤酒設(shè)備 釀酒全過程，體驗(yàn)做酒的樂趣。

3、為顧客提供舒適的品酒環(huán)境

釀酒體驗(yàn)

線上，我們可以利用社交媒體、電商平臺、短視頻、直播帶貨等網(wǎng)絡(luò)渠道，將酒銷售往全國各地，擴(kuò)大品牌知名度。

線上直播帶貨的方式賣酒

總之，白酒坊想要做到淡季不淡，關(guān)鍵在于如何抓住顧客的需求，提供差異化的服務(wù)和產(chǎn)品。

夏季，對于有準(zhǔn)備的酒坊來說，正是展現(xiàn)其獨(dú)特魅力和創(chuàng)新能力的好時(shí)機(jī)。讓我們一起迎接夏季的挑戰(zhàn)，讓酒坊的生意在炎熱的夏日里也能如日中天。

雅大專注釀酒行業(yè)20余 年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體 解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。

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