零基礎用白酒蒸餾設備在家開酒坊，沒有人脈、不懂技術，怎樣才能快速得到酒友們的認可，今天，雅大白酒蒸餾設備 釀酒師為您提供一份詳細的指南，一起去看看吧！

 在家用白酒蒸餾設備開酒坊

一、從零開始：釀酒創(chuàng)業(yè)的基礎準備

1、明確酒品定位

在家開酒坊的第一步是確定你要釀造的酒類。是果酒、米酒、還是白酒？如果是做白酒，是用單一的糧食發(fā)酵，還是做多糧酒……

不同的酒類有不同的釀造工藝和受眾群體。比如，果酒適合年輕人，傳統(tǒng)白酒則更受40歲以上酒友喜愛。

年輕人喜愛喝果酒低度酒

選擇一種你感興趣且適合本地市場的酒類，是成功的第一步。

2、選擇專業(yè)的釀酒設備

工欲善其事，必先利其器。對于零基礎的新手來說，一套專業(yè)的小型白酒蒸餾設備 能讓你事半功倍。所以一定要選擇正規(guī)廠家生產的設備，比如雅大設備。

它采用食品級不銹鋼材質，燃料上可選燒柴煤、電、氣、生物顆粒……，有固態(tài)側開口設備、雙模干蒸設備、反燒設備、翻轉倒料設備、吊甑……，可滿足不同原料、不同工藝的釀酒需求。

小型白酒蒸餾設備

3、系統(tǒng)學習釀酒技術

釀出好酒是釀酒創(chuàng)業(yè)的第一步，想要釀出好酒，我們當然可以通過網上免費的教程來學習，但比較費時間，如果您想快速高效的系統(tǒng)學習，建議跟專業(yè)的公司合作。

雅大除提供各種糧食釀酒培訓外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、果酒等特色酒培訓。

雅大提供各種糧食釀酒培訓

無論您是想做單糧酒、多糧酒、茶葉酒、特色果酒、鮮花酒、黃精酒、葛根酒……，我們都會根據(jù)您的具體需求，提供個性化的釀酒技術培訓。

二、品質為王：如何釀出讓人驚艷的酒

1、精選原料，打造獨特風味

酒的品質很大程度上取決于原料的選擇。所以一定要選擇優(yōu)質的糧食、酒曲和水，要做好釀酒的每一個細節(jié)，釀出令顧客滿意的白酒。

雅大高產酒曲

另外，如果您的酒好，但沒有特色也是不行的，我們一定要避免同質化，要做出特色，讓顧客喝一次就能記住您的酒。

廣西劉老板主要以糯米酒（發(fā)酵酒）、大米白酒為主，普通售價4~5元一斤，幾乎沒什么利潤，為了做出特色，他將大米和糯米按 8:2的比例混合后，加入雅大中草藥酒曲發(fā)酵2個月左右，然后加入壓榨后的糯米酒糟（不要榨太干）后再發(fā)酵 1個月后再用雅大白酒蒸餾設備 蒸餾出酒。

這款酒推出后，因其入口醇厚，入口后有微微的回甜味，回味也長，而受到愛酒者的喜愛。盡管他的酒賣18-30元，但通過飲酒愛好者的口口傳播，生意越來越好了，這又帶動了酒坊其他酒的銷售。

愛酒者口口傳播，上門買酒者越來越多

2、記錄釀造過程，優(yōu)化配方

釀酒是一門需要不斷嘗試和調整的藝術。建議你準備一本釀酒筆記，記錄每次釀造的原料配比、發(fā)酵時間、溫度等細節(jié)。

這樣做的好處是：1）.及時總結找出釀酒過程中存在的問題；2）.梳理、優(yōu)化釀酒流程；3）.通過不斷的細節(jié)調整，優(yōu)化酒的口感。

雅大學員的釀酒筆記

此外，我們還可以用筆記錄下顧客的飲酒習慣，興趣愛好……

3、注重衛(wèi)生，確保品質穩(wěn)定

釀酒環(huán)境中，空氣、地表、地下等各角落都棲息和飄浮著各類微生物。做酒過程中一定要嚴把衛(wèi)生關，避免不利于發(fā)酵產酒的微生物大量繁殖。

每次釀酒前，務必對工具和容器進行徹底消毒，避免雜菌污染。同時，注意密封和儲存條件，確保酒的品質穩(wěn)定。干凈整潔的釀酒環(huán)境，還可以給顧客帶來良好的消費體驗，為酒坊刻理多客戶。

干凈整潔的環(huán)境可以避免雜菌污染

三、如何快速破圈，贏得酒友的認可

1、合理定價，穩(wěn)步發(fā)展

剛開始時，不要急于追求利潤，我們可以以成本為基礎，結合市場調研，定位在10-30元/斤，主打性價比。初期薄利多銷，吸引普通消費者，通過口碑傳播擴大市場。定期推出促銷活動，如滿減、折扣，提升銷量和復購率。

2、打造品牌故事，傳遞情感價值

酒不僅是飲品，更是一種情感的載體。你可以為自己的酒坊取一個獨特的名字，比如“青棠小釀”“古釀醇香”，并賦予它一個溫暖的故事。比如，你可以講述自己是如何從一次失敗的釀酒經歷中找到樂趣，最終釀出了讓人驚艷的酒。這樣的故事能迅速拉近與酒友的距離。

3、利用社交媒體，展示釀酒過程

在微信、小紅書、抖音等平臺分享你的釀酒日常，比如原料挑選、發(fā)酵過程、成品展示等。通過短視頻或圖文的形式，讓酒友看到你的用心和專業(yè)。你還可以邀請粉絲到您的酒坊體驗釀酒過程，比如參與攪拌酒糟、封壇等環(huán)節(jié)， 增強用戶的參與感。

利用社交媒體賣酒

4、舉辦品鑒活動，積累口碑

在本地酒友圈或社區(qū)舉辦小型品鑒會，邀請朋友、鄰居或潛在客戶品嘗你的酒。通過面對面的交流，收集真實的反饋，同時也能快速積累口碑。

5、設計精美包裝，提升產品質感

酒的包裝是吸引顧客的重要因素。你可以設計一些簡約而不失個性的酒瓶標簽，重點突出“純糧釀造”這一屬性，酒瓶我們可以選擇 透明塑料瓶、玻璃瓶、陶瓷瓶……，包裝一定要“差異化競爭”，拒絕雷同，做出新意和特色。

精美的包裝

在家開酒坊不僅是一種創(chuàng)業(yè)方式，更是一種生活態(tài)度的表達。從廠房規(guī)劃、市場定位、設備選擇、釀酒技術指導到后期白酒銷售的整個過程，雅大都會給予您專業(yè)的指導，讓您在釀酒創(chuàng)業(yè)的路上少走彎路。

記住，贏得酒友的認可沒有捷徑，唯有用心釀造，誠信經營，才能在這個充滿溫度的行業(yè)中走得更遠。

雅大專注釀酒行業(yè)20多 年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體 解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質協(xié)辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發(fā)、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務 。

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