體驗文化的盛行，讓很多酒友想親自動手參與電加熱釀酒設備釀酒全過程，體驗做酒的樂趣。雙峰寨李金養(yǎng)夫婦就經(jīng)營著這樣一家古色古香的釀酒設備酒坊。

雙峰寨又名石塘寨，坐落在仁化石塘鎮(zhèn)，始建清光緒乙亥年（1899年），竣工于清宣統(tǒng)二年 (1910年)，由李自勝籌金三萬，歷時 12 年，用石灰及青磚建成。

雙峰寨為全國重點文物保護單位、紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、愛國主義教育基地。

石塘古村有三百余年的釀酒習慣，石塘米酒遠近聞名，現(xiàn)在是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年村子里將這一非遺傳承發(fā)揚，開了多家酒坊生產(chǎn)堆花米酒。

石糖古村金養(yǎng)酒坊生產(chǎn)的堆花酒

李金養(yǎng)和夫人胡姐在景區(qū)內(nèi)經(jīng)營著一家古法釀酒作坊，到目前已經(jīng)有20多年了，整個酒坊與景區(qū)融為一體，裝修得古色古香的，非常有檔次。

裝修古色古香的金養(yǎng)酒坊

央視10套《中國影像方志》欄目還專題報道了李金養(yǎng)的釀酒作坊。

他們的酒坊主要以體驗式營銷為主，為了帶給游客不一樣的釀酒體驗，他們下足了工夫。

在景區(qū)這個寸土寸金的黃金地段，李金養(yǎng)夫婦在里面建了一個很大的休息體驗區(qū)，游客進到酒坊后，可以坐下來休息品酒、也可參觀酒坊、或親自體驗泡糧、蒸糧、發(fā)酵、蒸酒全過程。

周末老師帶孩子們來體驗釀酒

他們的酒坊主要以經(jīng)營黑糯米酒為主（堆花米酒），品種比較單一，這對于那些白酒愛好者來說，多少有些遺憾。

堆花米酒

為了彌補這些遺憾，李金養(yǎng)夫婦決定引進新型電加熱釀酒設備和新的釀酒技術(shù)，多樣化經(jīng)營，滿足不同游客的需求。

其實，他們有這種想法已經(jīng)很久了，并從2018年開始關(guān)注雅大，但卻一直沒有付諸行動。

2020年10月，李金養(yǎng)來到雅大考察，并選購了 1套300型 雅大電 加熱 釀酒設備 + 多功能蒸煮攤晾設備。

李金養(yǎng)來雅大考察電加熱釀酒設備

李金養(yǎng)說：我關(guān)注了你們的公眾號，里面寫了很多怎樣做酒的文章，比如做火龍果酒、捻子酒、百香果酒、養(yǎng)生泡制酒……

我也經(jīng)常關(guān)注你們的朋友圈，盡管我以前沒來過雅大，但我感覺你們好真實，這一趟過來也驗證了我的感受。

李金養(yǎng)在雅大系統(tǒng)的學習了釀酒技術(shù)，并重點學習了果酒釀酒技術(shù)、大米/糯米白酒釀酒設備、養(yǎng)生泡制酒的技術(shù)（這些是李金養(yǎng)酒坊今后發(fā)展的重點）。

目前，李金養(yǎng)選購的全套釀酒設備已經(jīng)安全送達，酒坊內(nèi)部也在重新裝修。在此我們祝賀李金養(yǎng)的酒坊蒸蒸日上，生意興隆。

全套釀酒設備發(fā)貨

近年來，越來越多的人愿意去農(nóng)村摘草莓、摘葡萄、摘櫻桃之類的，甚至有更多的人，年前去農(nóng)村訂只豬，訂只羊，到了過年去殺豬宰羊扛回家。

到鄉(xiāng)下摘葡萄

之所以這樣，是消費者在關(guān)注原生態(tài)，關(guān)注健康，并且，他們只相信他們能看到的！

在這種環(huán)境下，如果我們的酒坊能讓消費者參與到白酒的釀造過程。

釀酒體驗式營銷

不管是參觀制作過程，還是動手粉糧、拌酒曲、入池、接酒等，通過視覺、味覺、知覺的多維度體驗，加深顧客的參與感與體驗感，是一種不錯的營銷方式。

以體驗營銷的方式來打開消費市場，讓白酒的生產(chǎn)過程，成為一個客戶可以自由參與的過程，可快速擴大我們的客戶群。

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