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熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
在浙江、江西一帶,有很多釀酒師傅開著小貨車,拉著白酒蒸餾設(shè)備上門釀酒,即由顧客提供場地、原料,釀酒師傅按加工量收取加工費(fèi),那用白酒蒸餾設(shè)備 上門釀酒賺錢嗎?
白酒蒸餾設(shè)備上門釀酒
以前在農(nóng)村,晚稻收割后,每家每戶都會將多余的糧食釀點(diǎn)酒,用來自飲、招待親朋好友,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,會釀酒的人越來越少,但人們又想喝點(diǎn)自家糧食釀的酒,就這樣,上門釀酒就盛行了起來。
對釀酒師傅來說,上門釀酒節(jié)約了場地,減少了糧食成本,對顧客來說能親眼看到甚至參與到釀酒中來,增強(qiáng)體驗(yàn)感,能以更低的成本喝到放心的純糧酒。
上門釀酒看似簡單,其實(shí)對釀酒師傅的要求很高。
首先,釀酒師傅釀酒時動作要快,姿勢要帥,如果你做事慢吞吞的,一天加工不了多少斤糧食,那就賺不到什么錢,另外,做事太慢也沒人愿意請你。
傳統(tǒng)釀酒設(shè)備出酒率低
釀酒師傅走街串巷上門釀酒的標(biāo)配是小貨車+釀酒三件套,鍋爐、蒸鍋、冷凝器,單鍋投糧量小就要進(jìn)行大量重復(fù)工作、做事效率低下。
有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅都會選擇一套投糧量合適,蒸酒速度快,省時省力省人工的小型白酒蒸餾設(shè)備 。
其次需要高效,從糧食處理到入缸發(fā)酵的時間一般控制在1-2天,最好1天能解決問題。
最后,釀出來的酒口感要好,出酒率要高。
這要求釀酒師傅釀酒技術(shù)嫻熟,此外,在釀酒過程中,要選用性能穩(wěn)定、口感好、出酒穩(wěn)定的酒曲。
上門釀酒的師傅建立起好的口碑需要長年累月的積累,但要?dú)У糁灰勗規(guī)族伨凭托辛恕?/span>
釀酒師傅們?yōu)闇p少失誤,只要顧客沒特別要求,大多會選擇熟料液態(tài)工藝,因?yàn)槭炝弦簯B(tài)糧食蒸好冷卻后就可入缸,基本1天即可完成,干凈衛(wèi)生,失誤率低,釀出來的酒口感好。
發(fā)酵好的大米酒
浙江劉師傅用雅大白酒蒸餾設(shè)備 、酒曲給別人上門加工近20年,他有好幾套上門加工的設(shè)備,另外,家里也有一個500型的白酒蒸餾設(shè)備
大部分時間,他都是開著小貨車給別人上門加工釀酒,有些人的加工量比較大,就會將釀酒原料運(yùn)到他的酒廠,用大設(shè)備加工,此外,他自己也會釀一些酒對外出售。
他上門加工的糧食非常廣泛,有高粱、玉米、大米、蓮子等,工藝以固態(tài)、半固態(tài)、熟料液態(tài)為主,此外,遇上水果成熟的季節(jié),他也會給別人少批量的釀一些應(yīng)季水果酒,比如葡萄酒、楊梅酒。
上門加工各種水果酒
2022年,劉師傅在雅大拿了900公斤酒曲,每公斤酒曲可加工400斤糧食,900公斤酒曲可加工36萬斤糧食,他是按100斤糧食收250元加工費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)來收費(fèi)的。
除去交通費(fèi)、酒曲費(fèi)用等,加工一斤糧食的純收益仍有2元以上,一年輕輕松松就可以賺72萬。
因?yàn)樗錾祥T加工20多年,口碑好,整個鎮(zhèn),甚至隔壁鎮(zhèn)都請他上門加工釀酒。
雅大專注釀酒行業(yè)20余年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311。
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